Jambu Monyet

Jambu monyet atau sering di kenal dengan jambu mede (jambu mente bhs jawa) memiliki nama latin anacardium occidentale, yaitu sejenis tumbuhan dari suku anacardiaceae yang datang dari brasil serta mempunyai buah yang bisa dimakan. Yang lebih populer dari jambu mede yaitu kacang mede, kacang mete atau kacang mente (bhs jawa) bijinya yang biasa dikeringkan serta digoreng untuk jadikan beragam jenis penganan. Menurut ilmu botani, tumbuhan ini sekalipun bukan termasuk dari jenis jambu-jambuan (myrtaceae) ataupun kacang-kacangan (fabaceae), akan tetapi malahan lebih dekat kekerabatannya dengan mangga (atau suku anacardiaceae).

Jambu monyet juga di kenal dengan berbagai nama tergantung dimana tempat keberadaanya.

• Jambu Mèdè (Bahasa Sunda)
• Jambu Mété Atau Jambu Ménté (Bahasa Jawa)
• Jhambu Monyèt (Bahasa Madura)
• Jambu Dwipa, Jambu Jipang, Nyambu Monyèt (Bahasa Bali)
• Nyambuk Nye ;Bèt (Bahasa Sasak)
• Jambu Érang, Jambu Monyé (Bahasa Minang Kabau)
• Jambu Dipa (Bahasa Banjar)
• Buwah Monyet (Bahasa Timor)
• Buwah Yaki (Bahasa Manado)
• Buwa Yakis, Wo Yakis (Bahasa Sulewesi Utara)
• Buwa Yaki (Bahasa Ternate, Tidore)
• Buwa Jakis (Bahasa Galela)
• Jambu Daré, Jambu Masong (Bahasa Makasar)
• Jampu Sère ;Ng, Jampu Tapesi (Bahasa Bugis)

Didalam bhs inggris diberi nama cashew (tree), yang diturunkan dari pengucapan portugis untuk menamai buahnya, caju, yang sebenarnya juga adalah utang dari nama didalam bhs tupi, acajú. Sementara itu nama marganya (anacardium) mengacu pada wujud buah semunya yang layaknya jantung terbalik.

Karakteristik Pohon Jambu Monyet

Jambu monyet memiliki ukuran pohon sedang, tinggi s/d 12 m, dengan tajuk melebar, memiliki cabang sangat banyak, serta senantiasa hijau. Tajuk mungkin saja tinggi serta menyempit, atau rendah serta melebar, bergantung pada situasi lingkungannya.

Image Credit : Wikipedia.Org

Daun-daun terdapat pada ujung ranting. Helai daunnya bertangkai, bundar telur terbalik, umumnya dengan pangkal meruncing serta ujung membundar, melekuk ke didalam, gundul, 8–22 × 5–13 cm.

Jambu monyet merupakan jenis tumbuhan berumah satu atau monoesis, dimana bunga-bunga berkelamin campuran, terkumpul didalam sesuatu malai rata memiliki rambut halus, lebar 15–25 cm. Kelopaknya memiliki rambut, 4–5 mm. Mahkota runcing, lk 1 cm, warnaya putih sesudah itu merah, memiliki rambut. Buah geluk memiliki warna coklat tua, bentuknya membengkok, dan tinggi lk 3 cm.

Manfaat Jambu Monyet

Jambu monyet memiliki manfaat yang sangatlah istimewa. Dimana tanaman ini dikembangkan terlebih untuk dipungut buah sejatinya. Yang dikenal umum sebagai buah, yaitu sisi lunak yang membengkak berwarna kuning atau merah, sebenarnya yaitu dasar bunga (receptaculum) yang mengembang sesudah berlangsungnya pembuahan. Buah sebenarnya yaitu bagian monyetnya yang keras, coklat kehitaman dan berisikan biji yang bisa diolah jadi makanan ; yaitu kacang mete yang lezat. Dengan tradisional kacang ini umumnya digoreng sebagai nyamikan rekan minum teh atau kopi ; namun dengan modern saat ini umum didapati sebagai pengisi serta penghias penganan sejenis coklat serta kue-kuean.

Walau dikira sebagai kacang didalam dunia boga, didalam pengetahuan botani kacang mete sesungguhnya adalah biji tunggal dari buah sejatinya. Biji tersebut dikelilingi oleh cangkang ganda yang mengeluarkan getah yang memiliki kandungan urushiol, yang bisa menyebabkan iritasi pada kulit manusia. Sebagian orang alergi pada kacang mete, namun sebenarnya kacang mete jarang menyebabkan alergi pada manusia bila dibanding dengan kacang yang lain.

Dari kacang mete juga bisa diekstrak minyak yang berkwalitas tinggi. Hasil sampingnya, yaitu kulit biji, digunakan untuk pakan unggas. Sejenis minyak juga dihasilkan dari cangkang buah mete (cnsl, cashew nut shell liquid), yang digunakan didalam industri serta juga sebagai bahan untuk mengawetkan kayu atau jala.

Buah semu jambu monyet terkadang juga dijual di pasar. Buah ini agak disenangi orang oleh dikarenakan terasa yang asam fresh, walau demikian kerap juga tercampur rasa sepat. Rasa manis dari buah jambu monyet ini sangat mungkin untuk dikembangkan sebagai sirup atau difermentasi untuk memperoleh type minuman mengandung alkohol. Anggur (sari buah yang agak terfermentasi) dari jambu mede di nikmati pada saat panen, serta bisa didistilasi untuk jadikan minuman berkandungan alkohol tinggi. Buah semu yang tidak terolah di wilayah-wilayah produksinya digunakan sebagai pakan ternak.

Daun-daun muda jambu monyet disukai sebagai lalap, mentah atau dimasak. Daun yang tua digunakan sebagai obat penyakit kulit, untuk menangani ruam-ruam pada kulit. Seluruh sisi pohonnya juga bisa digunakan didalam ramuan obat tradisional, terlebih untuk mengobati sakit kulit ; untuk pembersih mulut ; serta untuk obat pencahar (purgativa)

Kayunya berwarna coklat muda serta bernilai rendah, amat jarang dipergunakan ; walau bisa digunakan sebagai kayu bakar atau kayu perkakas bermutu rendah. Sejenis getah yang mengeras di hawa terbuka (gom) dihasilkan dari batang yang dilukai. Gom ini bisa jadi perekat buku yang baik, sekalian menghindar serangan rayap1 ; yang juga baik buat merekat kusen atau kayu lapis.

10 Jenis Kacang Sehat Kaya Manfaat

Kacang merupakan sumber energi yang baik bagi tubuh karena mengandung beragam nutrisi penting seperti protein, vitamin, mineral, dan lemak sehat. Para pakar kesehatan mengatakan bahwa ada banyak jenis kacang-kacangan yang bisa dipilih sebagai camilan sehatuntuk dikonsumsi sehari-hari. Bahkan, laporan terbaru dalamAmerican Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa orang dewasa yang memasukkan kacang ke dalam menu harian mereka, mengalami dampak yang positif terhadap penurunan berat badanserta perubahan ukuran lingkar pinggang mereka.
Ragam Jenis Kacang Yang Menyehatkan
“Sejumlah kacang-kacangan mengandung segudang nutrisi yang sehat,” ujar ahli gizi berlisensi dan bersertifikat, Mira Calton. Tara Gidus, ahli gizi tim basket NBA Orlando Magic juga mengungkapkan bahwa mengkonsumsi kacang adalah cara yang ideal untuk mendapatkan mikronutrien dalam makanan. Menurutnya ada 10 jenis kacang yang paling bergizi (per 1 ons porsi), diantaranya adalah :

1. Kacang Pistachio
Kacang pistachio mengandung kalori yang rendah. Seporsi kacang pistachio menyediakan 12 persen kebutuhan serat harian anda. Hampir 90 persen kandungan lemaknya adalah lemak tak jenuh (lemak sehat). Kacang ini juga kaya akan vitamin B6 dan thiamin. Pistachio adalah salah satu sumber terbesar antioksidan diantara semua jenis kacang serta dapat membantu mengurangi kolesterol dan menurunkan tekanan darah.

2. Kacang Mete
Kacang mete memiliki lebih dari dua kali lipat zat besi untuk 1 ons daging sapi. Kacang ini juga menyediakan 38 persen tembaga untuk kebutuhan harian tubuh anda. Jika anda kekurangan tembaga, maka anda berisiko mengalami anemia, osteoporosis, dan arthritis. Risiko lainnya adalah meningkatnya kadar kolesterol LDL anda, dan tubuh anda jadi lebih mudah terkena infeksi. Kacang mete juga merupakan sumber zat seng, dimana zat ini memainkan peran penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, seng juga dapat membantu penyembuhan luka. Kacang mete memiliki lebih sedkit lemak per porsi dari hampir semua kacang yang lain.

3. Kacang Pecan
Penelitian menunjukkan bahwa makan seporsi pecan setiap hari dapat membantu melindungi anda terhadap degenerasi neuron motorik terkait usia dan gangguan seperti penyakit Lou Gehrig. Ada bukti juga bahwa pecan dapat mencegah penyakit jantung dan menurunkan kadar kolesterol. Pecan mengandung 60 persen lemak tak jenuh tunggal dan juga mengandung lebih dari 19 vitamin dan mineral.

4. Walnut
Walnut atau sejenis kacang kenari ini adalah camilan sehat yang lezat dan populer di dunia. Walnut mempunyai kadar asam lemak omega-3 yang tinggi. Beragam penelitian menunjukkan bahwa walnut memainkan peranan penting dalam mengontrol diabetes, pra-diabetes, dan sindrom metabolik. Kacang ini juga merupakan sumber magnesium dan fosfor. Beberapa peneliti mengklaim bahwa walnut merupakan makanan penting yang dapat melawan penurunan kognitif terkait usia.

5. Kacang Brazil
Seporsi kacang Brazil mengandung selenium yang tinggi. Selenium adalah mineral yang penting terhadap tiroid dan menjaga fungsi kekebalan tubuh. Kacang ini memiliki jumlah magnesium yang paling tinggi dibandingkan dengan kacang camilan lainnya. Zat ini sangat bermanfaat untuk menjaga pertumbuhan dan kepadatan tulang.

6. Kacang Tanah
Kacang tanah mengandung jumlah folat yang tinggi, vitamin yang memainkan banyak peran dalam tubuh, termasuk membantu membentuk materi genetik di semua sel dan memungkinkan pembentukan sel darah merah. Peran paling penting dari folat adalah mencegah cacat tabung saraf pada bayi yang baru lahir. Kacang tanah juga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan berpotensi mencegah diabetes tipe 2.

7. Kacang Kedelai
Kacang kedelai yang dimaksud di sini adalah kacang kedelai utuh yang telah direndam dalam air, dikeringkan, dan dipanggang atau dibakar sampai kering. Kacang kedelai mengandung banyak protein, yakni 11 gram per porsi. Kacang ini juga memiliki kandungan lemak yang rendah setiap porsinya, dan menyediakan sumber vitamin K yang tinggi, dimana vitamin ini berperan penting terhadap penyerapan kalsium.

8. Kacang Pinus
Kacang lezat ini mengandung dua kandungan penting untuk kesehatan mata, yakni lutein dan beta-karoten. Seporsi kacang pinus juga mengandung 2,5 mg mangan. Orang yang kekurangan mangan berisiko mengalami kelemahan tulang, kejang, dan infertilitas.

9. Kacang Macadamia
Kacang macadamia sering dianggap kacang yang tinggi kalori dan lemak. Namun para ilmuwan mengatakan bahwa lemak yang dikandungnya adalah lemak sehat. Kacang tropis ini mengandung asam lemak omega-7 tak jenuh tunggal yang dapat menurunkan kolesterol jahat dan mengurangi risiko penyakit jantung. Omega-7 juga telah ditunjukkan dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Seporsi kacang macadamia menyediakan 100 persen kebutuhan harian anda akan thiamin. Thiamin dibutuhkan tubuh untuk mengubah karbohidrat menjadi energi dan berperan dalam mengatur sistem saraf.

10. Kacang Almond
Kacang almond mengandung protein yang cukup tinggi. Seporsi kacang almond juga kaya akan vitamin E, riboflavin, niasin, dan kalsium. Kacang almond dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Beragam penelitian menunjukkan bahwa almond merupakan makanan prebiotik yang hebat, yang bermanfaat bagi sistem pencernaan.
Artikel Kesehatan | via NewsMaxHealth | image : onislam.net

http://www.freewebstore.org/RI-Kacang-Mete/index.aspx?pageid=3042867&clear=1&preview=1

igne - I'm With You

yandashare.blogspot.com/" target="_blank">

Google Map

https://www.google.co.id/maps/place/Jl.+Bakti,+Tj.+Priok,+Kota+Jak+Utara,+Daerah+Khusus+Ibukota+Jakarta/@-6.1196997,106.8846125,17z/data=!4m2!3m1!1s0x2e6a1fc104c7773d:0x9924d474187d8120

RI Kacang Mete

10 Jenis Makanan Penurun Kolesterol

Beberapa jenis makanan ada yang mengandung kadar kolesterol jahat atau Low Density Lipoproptein (LDL)  yang dapat menimbulkan plak di pembuluh darah dan adapua kolesterol yang dapat meningkatkan High Density Lipoproptein (HDL) atau kolesterol baik yang dapat digunakan tubuh untuk mengubah vitamin yang larut di dalam lemak.

Lemak jenuh yang meningkatkan kolesterol semakin banyak dan meningkat paling banyak ditemui pada produk makanan yang bersumber dari protein hewani, misalnya daging, susu, krim, mentega, dan keju. Lemak jenuh tak hanya terdapat pada produk hewani saja, namun adapula yang berasal dari produk nabati misalnya santan, minyak kelapa dan lemak nabati.

Untuk menurunkan kadar kolesterol atau tetap menjaga kadar kolesterol tetap stabil dan normal, cara yang paling efektif adalah dengan menghindari, mengurangi atau membatasi asupan makanan yang mengandung lemak jenuh.

Berikut ini ada 10 jenis makanan yang dapat membantu menurunkan kolesterol atau makanan yang baik bagi penderita kolesterol, diantaranya adalah :

1. Kacang kedelai

Makanan yang berasal dari kacang kedelai atau telah menjadi suatu olahan makanan yang berasal dari kacang kedelai seperti tahu, tempe, susu keddelai, tepung kedelai yang mengandung isoflavon yang berfungsi sebagai zat yang dapat menekan kolesterol jahat (LDL) agar tidak berkembang.

Namun hal yang perlu diingat adalah cara pengolahan makanan yang bersumber dari kacang kedelai, usahakan dimasak tanpa menggunakan minyak jelantah atau campuran santan, ganti minyak goreng dengan minyak zaitun. Menurut Badan Pengawasan Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyarankan untuk mengkonsumsi sedikitnya 25 gram protein kedelai per hari untuk menurunkan kadar kolesterol.

2. Kacang-kacangan

Kacang merupakan serat larut yang sangat tinggi. Dengan mengonsumsi serat larut dapat mengurangi kolesterol. Mengkonsumsi kacang seperti buncis, kacang merah, kacang panjang secara teratur selama 6 minggu dapat menurunkan kolesterol hingga 10 %.

3. Ikan Salmon

Ikan salmon diperkaya dengan kandungan omega 3 yang dapat berfungsi untuk menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida serta meningkatkan produksi kolesterol baik (HDL). Selain mengandung omega 3, ikan salmon juga mengandung EPA dan DHA yang sangat baik bagi kesehatan dan fungsi kerja organ jantung.

Sebuah asosiasi kesehatan di Amerika, menyimpulkan dengan mengonsumsi ikan salmon, ikan tuna, trout, sarden, makarel dan hering minimal 2 porsi dalam 1 minggu dapat memberi manfaat yang sangat optimal dalam menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh.

4. Alpukat

Alpukat memang memiliki tingkat kalori yang cukup tinggi, namun alpukat merupakan salah satu buah yang dapat dijadikan sumber lemak tak jenuh yang dapat meningkatkan kadar kolsterol baik (HDL). Namun dalam mengonsumsi alpukat, diwajibkan dikombinasikan dengan buah atau sayuran lainnya sehingga dapat menekan jumlah kalori yang terdapat pada alpukat.

1 buah alpukat ukuran sedang mengandung 300 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh. Dalam batas normal tubuh manusia memerlukan 1.800 kalori dan 30 gram lemak tak jenuh setiap harinya.

5. Bawang Putih

Bangsa Mesir Kuno sudah ribuan tahun lalu menggunakan bawang putih yang dipercaya dapat meningkatkan kesehatan dan stamina tubuh manusia. Bahkan sekarang ini banyak orang menggunakan bawang putih untuk menurunkan kolesterol, mencegah pembekuan darah, menurunkan tekanan darah tinggi daan melindungi tubuh dari infeksi.

Bahkan sebuah penelitian membuktikan bumbu rempah yang digunakan sebagai salah satu pelengkap bumbu masakan ini dipercaya dapat mencegah berkembangnya molekul kolesterol yang menempel dan hinggap di dinding pembuluh darah.

6. Bayam

Bayam yang merupakan sayuran hijau banyak mengandung zat lutein yang amat penting bagi keshatan dan ketajaman fungsi mata. Selain itu bayam juga berfungsi sebagai pelindung kesehatan dari organ jantung dan mampu melindungi jantung dari pencegahan lemak yang menempel pada pembuluh darah. Oleh karenanya tak heran seseorang yang memiliki kolesterol disarankan untuk rajin mengonsumsi bayam setiap hari minimal setengah mangkuk.

7. Margarin

Beberapa jenis margarin bisa menurunkan kadar kolesterol. Misalnya margarin dari minyak biji bunga kanola.

8. Kacang Mede, Almon, dan Kenari

Kacang mede, almond, dan kacang kenari merupakan bahan makanan rendah lemak yang sangat baik bagi kesehatan jantung karena jenis kacang-kacangan tersebut mengandung lemak tak jenuh tunggal.

Jenis kacang-kacangan tersebut juga diperkaya akan kandungan vitamin E, magnesium, dan phytochemical yang berhubungan erat dengan kesehatan jantung.

9. Teh

Teh diperkaya oleh kandungan antioksidan yang dapat memberikan rasa tenang terutama pada pembuluh darah agar terhindar dari pembekuan darah. Selain kaya serat, teh mengandung antioksidan seperti flavonoid yang dapat mencegah oksidasi yang dapat menyebabkan penimbunan kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di pembuluh darah. Dengan minum segelas teh hangat dapat memenuhi antioksidan bagi tubuh.

10. Cokelat

Cokelat selain dijadikan cemilan atau bahan pangan olahan lainnya, ternyata cokelat juga sehat. Pilihlah cokelat hitam yang memiliki rasa cukup pahit. Cokelat mengandung antioksidan dan flavonoid, namun semua itu tergantung di mana cokelat tersebut tumbuh dan bagaimana proses pengolahannya.

Posted by Makanan Penurun Kolesterol